Côte de boeuf grillée aux fines herbes

perceval

-Pour 6 personnes
-Préparation : 10 min
-Cuisson : 15 min

- 2 côtes de boeuf épaisses de 800 g environ chacune
- 2 branches de thym
- 2 branches de romarin
- 1 cuil à café de poivre blanc
- huile d’olive
- fleur de sel

Concassez le poivre.
Effeuillez et hachez le romarin.
Effeuillez le thym.
Mettez les côtes dans un plat creux.
Parsemez-les de thym, de romarin et de poivre concassé.
Arrosez-les d’huile d’olive et laissez mariner 30 min.

Préparez un barbecue.
Quand la braise est prête, posez les côtes sur une grille et placez la grille sur le barbecue, environ 8 centimètres au dessus des braises.
Faites cuire les côtes 7 min de chaque côté environ pour une viande saignante.
Salez et servez aussitôt avec des poivrons grillés.

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J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)