Saumon vapeur aux parfums exotiques

perle2lune · Posted: 28/04/2008 16:55:33 Post subject: Saumon vapeur aux parfums exotiques

Difficulté : facile
Temps : 35 minutes
Préparation : 15 minutes
Pause : aucune
Cuisson : 20 minutes
étoile

Ingrédients pour 6
6 pavés de Saumon
3 - Citrons verts
2 bâtons - Citronnelle
1 petit bouquet - Coriandre
Une cuillerée à soupe rase - Curry en poudre

Recette
Brossez les citrons sous l’eau froide. Coupez deux citrons en rondelles fines. Prélevez le zeste du troisième avec un zesteur puis pressez son jus.

Lavez, séchez et émincez finement les bâtons de citronnelle. Lavez, séchez et effeuillez la coriandre.

Recouvrez le fond du panier d’un cuit vapeur de papier sulfurisé. Posez les pavés de saumon dessus. Saupoudrez-les de curry puis répartissez la citronnelle, les zestes de citron et la coriandre sur le saumon.
Salez légèrement et arrosez de jus de citron.
Posez le panier sur une casserole adaptée remplie d’eau bouillante et couvrez. Faites cuire 20 minutes.
Servez dès la fin de la cuisson avec du riz basmati aux épices.

Alors je l'ai testé ! Et j'ai bien aimé ! Je ne mets que 2 étoiles parce que on peut faire mieux que ça avec du saumon, mais vraiment, si vous en avez en stock, essayez le !
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