Filet mignon de porc au gorgonzola

perle2lune · Posted: 28/04/2008 17:33:33 Post subject: Filet mignon de porc au gorgonzola

C'est très bon, faut aimer le gorgonzola hein Wink

INGREDIENTS

- 1 filet mignon de porc
- 80 g. de Gorgonzola
- 20 cl. de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 cl. de crème liquide entière

PREPARATION

Dans une poêle anti-adhésive faire chauffer l'huile, quand elle est bien chaude, y poser le filet mignon (si il est trop grand le couper en deux). Le faire dorer sur toute les faces. Baisser à feu moyen, verser le vin blanc couvir à moitié et poursuivre la cuisson pendant 40 minutes (à mon avis on peut réduire de 5 minutes).
Au bout de 35/40 mintes, retirer la viande verser la crème et le fromage émietté, continuer la cuisson à feu vif en remuant rapidement afin de lier la sauce, le fromage doit être complétement fondu.
Découper la viande en tranches d'environ 1cm d'épaisseur et napper de sauce.
Servir avec des féculents suivant vos quantités autorisées.

Bon appétit !

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mich · Posted: 02/05/2008 09:57:25 Post subject: Filet mignon de porc au gorgonzola

super bon le filet mignon au gorgonzolaaaaa !

ok ok

tu viens de me donner envie d'en refaire !

bisou

perle2lune · Posted: 11/05/2008 09:19:53 Post subject: Filet mignon de porc au gorgonzola

Contente que ça plaise !! ràà lovely

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