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Côte de boeuf grillée aux fines herbes
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perceval
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Post Posted : 04/05/2008 15:50:47    Post subject : Côte de boeuf grillée aux fines herbes Reply with quote

-Pour 6 personnes
-Préparation : 10 min
-Cuisson : 15 min


- 2 côtes de boeuf épaisses de 800 g environ chacune
- 2 branches de thym
- 2 branches de romarin
- 1 cuil à café de poivre blanc
- huile d’olive
- fleur de sel


Concassez le poivre.
Effeuillez et hachez le romarin.
Effeuillez le thym.
Mettez les côtes dans un plat creux.
Parsemez-les de thym, de romarin et de poivre concassé.
Arrosez-les d’huile d’olive et laissez mariner 30 min.


Préparez un barbecue.
Quand la braise est prête, posez les côtes sur une grille et placez la grille sur le barbecue, environ 8 centimètres au dessus des braises.
Faites cuire les côtes 7 min de chaque côté environ pour une viande saignante.
Salez et servez aussitôt avec des poivrons grillés.


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