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MORUE POCHÉE MARSEILLAISE
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perceval
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Message Posté le : 01/10/2008 19:37:32    Sujet du message : MORUE POCHÉE MARSEILLAISE Répondre en citant

MORUE POCHÉE MARSEILLAISE


-Pour 6 personnes
-Cuisson 5 à 6 minutes


Ingrédients :
- 6 morceaux de 200 g de morue séchée salée
- 2 l de soupe de poisson
- 1 gousse d'ail
- 1/2 cuiller de pastis
- croûtons de pain
- jardinière de légumes


Préparation :

Faire dessaler 800 g de morue.
Préparer une jardinière de légumes coupés en longs et fins bâtonnets, les faire cuire, puis les égoutter.
Dans une casserole peu profonde, verser la soupe de poisson, la jardinière de légumes.
Faire réchauffer en remuant délicatement.
Ajouter les morceaux de morue séchée salée et laisser frémir à feu doux pendant 5 à 6 minutes.
Au dernier moment, ajouter quelques gouttes de pastis et servir avec quelques croûtons aillés.


_________________
J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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