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Poêlée d'ananas à l'estragon
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raford
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Message Posté le : 18/02/2009 11:05:52    Sujet du message : Poêlée d'ananas à l'estragon Répondre en citant



Pour 4 personnes :

1 ananas
4 tiges d'estragon
2 cuillères à soupe de miel
1 gousse de vanille
Poivre du moulin



Pelez l’ananas, coupez-le en tranches de 1 cm d’épaisseur, enlevez le centre dur.
Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines à l’aide d’un couteau pointu.
Ciselez les feuilles d’estragon (réservez-en quelques une pour la décoration).
Faites chauffer le miel dans une poêle, ajoutez les tranches d’ananas, la vanille, l’estragon et donnez 4 tours de moulin à poivre. Laissez caraméliser doucement.
Disposez les tranches d’ananas sur des assiettes, décorez de feuilles d’estragon.


Astuce : Vous pouvez accompagner ce dessert de glace vanille.


Source : recette GB
_________________


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