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Tourte à la viande et aux topinambours
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perceval
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Message Posté le : 25/05/2009 14:56:53    Sujet du message : Tourte à la viande et aux topinambours Répondre en citant

Tourte à la viande et aux topinambours


-Pour 6 Personnes
-Préparation :25 min
-Cuisson :45 min


Ingrédients :

-500 g de pâte brisée (2 disques de pâte à dérouler)
-500 g de viande steak haché
-500 g de topinambours
-2 oignons
-3 c. à soupe d’huile d’olive
-1 jaune d’oeuf
-Sel fin, poivre du moulin


Préparation :

Epluchez et émincez les oignons.
Epluchez et coupez les topinambours en cubes.
Mettez-les dans un cuit vapeur pendant 15 min.
Dans une poêle chaude, versez l’huile et mettez à dorer les oignons avec la viande, pendant 5 min.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Déroulez l’un des disques de pâte, piquez-la à la fourchette, et garnissez-en une tourtière.
Répartissez la viande et les topinambours, salez et poivrez.
Recouvrez du deuxième disque de pâte, piquez-la à la fourchette.
Soudez les bords des deux pâtes. Badigeonnez la surface de la tourte du jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
Faites des quadrillages, coupez et séparez les morceaux de pâte.
Enfournez et faites cuire 30 min. Le dessus doit être bien doré.
Servez chaud.


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J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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