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Bavarois aux Framboises
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perceval
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Message Posté le : 29/05/2009 00:40:39    Sujet du message : Bavarois aux Framboises Répondre en citant

Bavarois aux Framboises


Préparation : 30 min
Repos : 2 heures
Cuisson : 10 min


Ingrédients :

- 500 g de framboises
- 250 g de sucre en poudre
- 1 jus de citron
- 7 feuilles de gélatine
- 5 dl de crème fleurette


Préparation :

Faites ramollir les feuilles de gélatines dans une casserolle d'eau froide.
Pesez les framboises puis le sucre.
Pressez le jus de citron.
Mixez les framboises.
Ajoutez le sucre et le jus de citron.
Versez 1/3 de jus de framboise dans une casserole.
Faites-la chauffer et ajoutez la gélatine bien égouttée.
Mélangez à la cuillère pour obtenir une préparation bien homogène.
Versez-la dans le reste de la purée de framboises.
Mélangez et laissez refroidir.
Faites monter votre crème en Chantilly.
Lorsque la préparation commence à prendre, ajoutez la Chantilly.
Puis versez la préparation dans un moule en couronne.
Réservez au froid au minimum 3 heures.


Pour servir,
démoulez et décorez de quelques framboises.
Accompagnez d'un coulis de framboises.


_________________
J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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Message Posté le : 29/05/2009 00:40:39    Sujet du message : Publicité

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