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Soupe d'Abricots Glace Pistache
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perceval
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Message Posté le : 16/06/2009 23:41:59    Sujet du message : Soupe d'Abricots Glace Pistache Répondre en citant

Soupe d'Abricots Glace Pistache


Préparation : 15 min


Ingrédients :

-12 abricots bien mûrs
-20 g de sucre en poudre
-1 gousse de vanille
-40 g de pistaches décortiquées
-50 cl de glace à la pistache


Préparation :

Mettez des coupes individuelles au congélateur.
A l'aide de 2 cuillères à soupe, formez 4 quenelles de glace à la pistache.
Déposez-les sur une plaque et réservez-les au congélateur.
Ouvrez la gousse de vanille sur sa longueur.
A l'aide de la lame d'un petit couteau, retirez la pulpe.
Lavez et dénoyautez les abricots.
Passez-les 20 seconde au mixeur avec le sucre et la pulpe de vanille.
Réservez au frais.
Concassez et faites griller les pistaches (attention, non salées) à sec dans une poêle.
Dans les coupes bien froides, versez un peu de soupe d'abricots.
Déposez les quenelles de glace.
Décorez de pistaches grillées.
Servez aussitôt.


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J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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Message Posté le : 16/06/2009 23:41:59    Sujet du message : Publicité

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