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Carpaccio de lotte mariné pimenté
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perceval
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Message Posté le : 02/10/2009 17:12:19    Sujet du message : Carpaccio de lotte mariné pimenté Répondre en citant

Carpaccio de lotte mariné pimenté


-Pour 6 Personnes
-Préparation :15 min
-Repos :45 min


Ingrédients :

-800 g de lotte
-2 citrons jaunes
-4 c. à soupe d'huile d'olive
-3 petits piments rouges
-1 c. à soupe de piment doux
-fleur de sel


Préparation :

Coupez la lotte en lamelles de 3 cm environ.
Pressez les jus des citrons.
Lavez et épépinez les piments.
Mettez les lamelles de poissons dans un grand plat creux.
Arrosez du jus de citron et de l'huile d'olive.
Saupoudrez de piment doux.
Ajoutez la fleur de sel et le piment rouge.
Mélangez bien et couvrez de film alimentaire.
Mettez au frais pendant 45 min.
Servez les poissons marinés avec une salade de mesclun et de fines tartines de pain grillées.


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J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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