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Artichauts à l'orientale
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perceval
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Message Posté le : 23/10/2009 10:35:21    Sujet du message : Artichauts à l'orientale Répondre en citant

Artichauts à l'orientale


-Pour 4 personnes


Ingrédients :

-1/2 kg de tout petits oignons (grelots)
-1/2 verre d'huile d'olive
-8 artichauts plutôt petits
-Sel fin, poivre du moulin
-3 gousses d'ail
-du persil


Préparation :
Tapissez une cocotte de 1/2 kg de tout petits oignons épluchés.
Arrosez de 1/2 verre d'huile d'olive.
Coupez à ras les feuilles de 8 artichauts crus plutôt petits.
Retirez le foin et disposez-les bien serrés sur les oignons.
Salez, poivrez, recouvrez avec une assiette pour tasser les artichauts.
Fermez la cocotte et laissez mijoter 1 h. Les oignons doivent très légèrement attacher.
Après 3/4 d'heure, ajoutez 3 gousses d'ail hachées avec du persil.
Présentez les artichauts avec les oignons.
Servez chaud ou froid selon votre goût.


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J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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Message Posté le : 23/10/2009 10:35:21    Sujet du message : Publicité

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