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Velouté de courgette 2
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perceval
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Message Posté le : 16/11/2009 19:45:47    Sujet du message : Velouté de courgette 2 Répondre en citant

Velouté de courgette 2


-Pour 2 personnes
-Préparation: 10 Min
-Cuisson: 15 Min


Ingrédients:

- 1 à 2 courgettes longues (selon le calibre)
- Des feuilles de menthe fraîches (une dizaine )
- Huile d'olive
- Un peu de poivre du moulin
- Une cuillère à café de crème fraîche


Préparation:

Privilégier une botte de couleur bien verte, aux nombreuses feuilles et non flétries.
Vous pouvez la conserver au frais quelques jours ou la faire sécher dans une boîte hermétique à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Rincez et épluchez vos courgettes (en alternance).
Plonges les dans une eau bouillante et laissez cuire 15 minutes environ.
Puis égouttez les bien.
Passez au mixeur avec les feuilles de menthe.
Salez, poivrez.
Rajoutez un tout petit peu d'huile d'olive et une cuillère à soupe de crème fraîche.
Servez aussitôt et régalez-vous!


Mon conseil :

Ajouter un petit morceau de chèvre mou au moment de mixer le velouté.


_________________
J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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