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Saumon Fumé et orange sur canapé de Chicon
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perceval
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Message Posté le : 16/11/2009 21:26:08    Sujet du message : Saumon Fumé et orange sur canapé de Chicon Répondre en citant

Saumon Fumé et orange sur canapé de Chicon


-Préparation : 25 min


Ingrédients :

-4 cuillères à soupe d'Huile d'olive 2 Oranges
-1/2 Citrons Verts
-1 pincée de Poivre
-10 brins de Ciboulette
-2 Endives
-100 g de Saumon Fumé
-1 pincée de Fleur de Sel de l'île de ré


Préparation :

Lavez et endives.
Coupez-les et émincez-les finement dans le sens de la largeur.
Mettez-les dans un saladier et arrosez de jus de citron vert.
Pelez les oranges à vif.
Ajoutez les suprêmes dans le saladier avec les endives.
Taillez le saumon en lamelles d'1 cm de largeur.
Mélangez-les aux endives.
Lavez et ciselez la ciboulette.
Ajoutez l'huile et la ciboulette.
Salez et poivrez.
Servez par exemple avec des toasts grillés.


Suprêmes :

Quartiers d'agrumes pelés à vif (sans la peau blanche)


_________________
J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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