Réponses culinaires et gastronomiques
forum d' entr' aide culinaire, la cuisine facile, échange de trucs et astuces. Conseils de Pros
 
 FAQFAQ   RechercherRechercher   MembresMembres   GroupesGroupes 
 S’enregistrerS’enregistrer    ConnexionConnexion 

Cocotte de moules aux cèpes
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet
   Réponses culinaires et gastronomiques Index du Forum  .::. Modes de cuisson  .::. Recettes pour Cocotte et Mijoteuse  .::. produit de la mer

Sujet précédent .::. Sujet suivant  
Auteur Message
perceval
Administrateur
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 08 Jan 2007
Messages: 3 021
Localisation: sud ouest
Ajouter une toque: 2 950
Moyenne de points: 0,98

Message Posté le : 29/11/2009 20:38:30    Sujet du message : Cocotte de moules aux cèpes Répondre en citant

Cocotte de moules aux cèpes


-Pour 4 personnes


ingrédients :

-8 pommes de terre grenaille
-1 échalote
-¼ de botte de persil
-1 kg de moules
-1 verre de vin blanc
-500 g de cèpes
-1 cuil à soupe d'huile d'olive
-2 cuil à soupe de crème
-Sel fin, poivre du moulin


Préparation :

Grattez les pommes de terre grenaille.
Pelez et ciselez l'échalote.
Rincez, séchez, effeuillez et ciselez le persil.
Nettoyez les moules.
Faites-les ouvrir dans un faitout avec l'échalote et le vin blanc.
Quand elles sont ouvertes, retirez-les, décoquillez-les et réservez-les.
Versez le jus des moules dans une casserole, mettez-y les pommes de terre,
ajoutez éventuellement un peu d'eau et cuisez-les jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses :
vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Pendant ce temps, nettoyez les cèpes et coupez-les en morceaux.
Chauffez un filet d'huile d'olive dans une cocotte,
mettez les cèpes, salez-les et faites-les sauter pendant 5 à 6 min.
Ajoutez les pommes de terre et leur jus de cuisson.
Mélangez.
Puis ajoutez les moules et le persil ciselé.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Servez dans la cocotte ou dans un plat creux.


_________________
J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


Revenir en haut
      Visiter le site web du posteur        

Publicité






Message Posté le : 29/11/2009 20:38:30    Sujet du message : Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
              

   Réponses culinaires et gastronomiques Index du Forum .::. produit de la mer
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet
Page 1 sur 1
Toutes les heures sont au format GMT + 2 Heures
Montrer les messages depuis :   

 
Sauter vers :  

Portail | Index | Panneau d’administration | créer un forum | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Traduction par : phpBB-fr.com
Template by .: SGo :.