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Millefeuille de bar aux Tomates Confites et Basilic
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perceval
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Message Posté le : 04/12/2009 17:23:52    Sujet du message : Millefeuille de bar aux Tomates Confites et Basilic Répondre en citant

Millefeuille de bar aux Tomates Confites et Basilic


-Préparation : 20 min


Ingrédients :

-12 tranches de Bars
-1 Citrons Jaunes
-5 cl d'Huile d'olive
-15 g de Pignons de Pin
-15 g de Parmesan râpé
-1 botte de Basilic
-24 Tomates Confites
-Sel fin, Poivre du moulin


Préparation :

Faites mariner les tranches de bar dans le jus de citron pendant 1 heure.
Réservez 24 belles feuilles de basilic.
Déposez sur chaque tranche de bar mariné un quartier de tomate confite surmonté d'une feuille de basilic.
Superposez 3 pièces et ficelez à l'aide d'un brin de raphia ou de ciboulette.
Confectionnez le pesto en mixant le basilic restant, les pignons, le parmesan et l'huile d'olive.
Faites cuire les verticales de bar 4 minutes à la vapeur.
Servez avec le pesto.


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J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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Message Posté le : 04/12/2009 17:23:52    Sujet du message : Publicité

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