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Madeleines
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perceval
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Message Posté le : 06/12/2009 15:48:55    Sujet du message : Madeleines Répondre en citant

Madeleines


-Pour 6 personnes
-Préparation: 20 Min
-Cuisson: 10 Min


Ingrédients:

-2 oeufs
-110 g de sucre en poudre
-180 g de farine
-1 sachet de levure chimique
-80 gr de beurre
-15 g de miel
-8 cl de lait
-quelques gouttes de vanille liquide


Préparation:

Fondre ensemble le beurre et le miel.
Mélanger rapidement les oeufs et le sucre, ajouter les gouttes de vanille.
Ajouter les 3/4 du lait, puis la farine et la levure tamisées en une seule fois, lisser l'appareil.
Incorporer le mélange beurre-miel, passé préalablement au travers d'une fine passoire et mélanger sans forcer la pâte.
Suivant la consistance de l'appareil, ajouter le lait restant si nécessaire,
cette consistance doit être celle d'une pommade très molle mais pas liquide.
Laisser reposer la pâte au frigot pendant 20 minutes.
Durant ce temps beurrer les moules à madeleines et préchauffer le four à 250°C.
Pour vous assurer d'avoir de jolis pompons, cuire les madeleines à 250°C pendant 4 minutes
puis baisser la température du four à 210°C et continuer la cuisson pendant 6 à 7 minutes.
Quand les madeleines sont bien dorées les sortir du four et les démouler aussitôt, les placer sur une grille.


_________________
J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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Message Posté le : 06/12/2009 15:48:55    Sujet du message : Publicité

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