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Curry de Pommes de Terre
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perceval
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Message Posté le : 08/12/2009 15:20:42    Sujet du message : Curry de Pommes de Terre Répondre en citant

Curry de Pommes de Terre


-Préparation : 15 min


Ingrédients :

800 g de Pommes de Terre
200 g de Potiron
1 Gros Oignons
1 gousse d'Ail
1 cuillère à soupe d'Huile de Tournesol
1 cuillère à soupe de pâte de Curry Rouge
350 ml de Lait de Noix de Coco
1 botte de Coriandre
Sel fin, Poivre du moulin


Préparation :

Hachez l'oignon,l'ail et découpez tous les légumes et les pommes de terre en morceaux de 2 cm environ.
Faites chauffer l'huile dans le wok et faites revenir le tout.
Ajoutez la pâte de curry rouge.
Lorsque les légumes sont moelleux (comptez une dizaine de minutes), ajoutez le lait de coco.
Faites revenir quelques minutes.
Ajoutez la coriandre hachée juste avant de sortir le curry du feu.


Variante :

Ce plat principal est végétarien,
mais vous pouvez très bien l'agrémenter de dés de poulet que vous ferez revenir dans le wok en même temps que les légumes.


_________________
J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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