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Lentilles à la saucisse de toulouse
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perceval
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Message Posté le : 10/12/2009 15:38:10    Sujet du message : Lentilles à la saucisse de toulouse Répondre en citant

Lentilles à la saucisse de toulouse


-Pour 8 personnes
-Préparation: 10 Min
-Cuisson: 25 Min


Ingrédients:

-450 g de lentilles blondes
-1 gros oignon (ou 2 petits)
-150 g de lardons fumés
-1 càs d'huile d'olive
-4 carottes
-2 clous de girofle
-1 bouquet garni
-1 bon morceau de saucisse de Toulouse
3 càs de moutarde forte
-sel fin, poivre du moulin


Préparation:

Laver les lentilles puis les égoutter.
Eplucher les carottes et l'oignon, les couper en rondelles.
Mettre l'huile d'olive à chauffer dans la cocotte minute,
rajouter les lardons, laisser rissoler 1 min ou 2 puis mettre les oignons coupés en rondelles, cuire encore 1 min.
Mettre alors dans la cocotte les lentilles, sel, poivre et clous de girofle, les carottes en rondelles, la saucisse, 2 l d'eau et le bouquet garni.
Fermer la cocotte et compter 25 min à partir de la rotation de la soupape.
Ouvrir la cocotte, sortir la saucisse et la réserver sur une assiette, retirer le bouquet garni.
Rajouter 3 càs de moutarde forte dans les lentilles, mélanger.
Régalez vous !


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J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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