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Foie Gras Poêlé aux Pommes
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perceval
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Message Posté le : 11/12/2009 20:06:24    Sujet du message : Foie Gras Poêlé aux Pommes Répondre en citant

Foie Gras Poêlé aux Pommes


-Préparation : 10 min
-Cuisson : 15 min


Ingrédients :

-Vinaigre Balsamique
-2 pincées de Noix de Muscade
-2 tranches de Foie Gras mi-cuit
-1 Pommes
-Sel fin, Poivre du moulin


Préparation :

Tranchez le foie gras de canard en tranche d'un gros 1/2 cm.
Faites chauffer la poêle assez fort à sec.
Placez-y la ou les tranches de foie gras, laissez cuire 3 à 4 minutes.
Essuyez la poêle et retournez le foie.
Laissez encore 3 minutes environ.
Faites cuire selon votre goût.
Retirez le foie gras de la poêle.
Salez, poivrez et arrosez de quelques gouttes de vinaigre basalmique.
Pelez et tranchez la pommes en 8 quartiers.
Faites-la revenir à la poêle dans un peu de beurre, saupoudrez d'un peu de noix de muscade.
Servez chaud accompagné d'une confiture d'oignons et d'un peu de salade de mâche.


_________________
J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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