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Omelette aux épinards
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raford
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Message Posté le : 12/12/2009 13:34:25    Sujet du message : Omelette aux épinards Répondre en citant

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn


Pour 2 personnes :

Huile d'olive et beurre (moitié-moitié pour la cuisson)
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
3 gros oeufs
65 à 125 ml de fromage râpé (cheddar ou autre, au goût)
65 ml de lait
65 ml de persil
250 ml d'épinards hachés
125 ml de coriandre fraîche hachée
Sel et poivre au goût



Préchauffez le four à th 6 (180°C)

Dans un bol, battez les oeufs à la fourchette, ajoutez le lait, le fromage, le persil, le sel et le poivre, les épinards et la coriandre; Mélangez bien.

Faites cuire les oignons et l'ail à feu moyen dans le mélange d'huile et de beurre dans une pêle allant au four. Ajoutez le mélange d'oeufs.

Soulevez les bords de l'omelette au fur et à mesure de la cuisson pour laisser couler le mélange non cuit en dessous. Lorsque le dessous de l'omelette est bien cuit et le sessus encore assez liquide, placez-la au centre du four. Surveillez car la cuisson sera rapide. Quand l'omelette est bien dorée et gonflée, sortez-la du four et servez-la en pointes avec une bonne salade.
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Message Posté le : 12/12/2009 13:34:25    Sujet du message : Publicité

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