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Brochette de kangourou satay
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Message Posté le : 17/12/2009 20:46:15    Sujet du message : Brochette de kangourou satay Répondre en citant

Brochette de kangourou satay


-Préparation :10 min
-Cuisson :10 min


Ingrédients :

-500 g de filet de kangourou coupé en cubes de 2 cm
-8 petits piments chilis
-1 gros bouquet d'échalotes ou oignons verts
-250 ml de sauce satay
-2 c. à s. d'huile d'arachide ou végétale
-2 c. à s. de sauce chili douce
-1 c. à s. de jus de citron
-sel fin, poivre noir du moulin


Préparation :

Aplatir les cubes de viande.
Dans un bol, combiner 1 c. de sauce chili douce, l'huile, l'ail, le sel et le poivre.
Faire mariner la viande 30 minutes.
Piquer 8 cubes de viande par brochette et terminer par un petit piment.
Faire griller les brochettes sur le grill 3 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, tremper les échalotes dans la marinade et faire griller 2 minutes à côté des brochettes.
Mélanger 1 c. de sauce chili douce, la sauce satay et le jus de citron.
Verser dans une saucière.
Déposer les échalotes grillées sur l'assiette, la brochette dessus.


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J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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