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Cocktail de crevettes
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perceval
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Message Posté le : 20/12/2009 18:00:10    Sujet du message : Cocktail de crevettes Répondre en citant

Cocktail de crevettes


-Pour 6 Personnes
-Préparation :20 min


Ingrédients :

-200 g de crevettes roses cuites décortiquées
-2 pamplemousses roses
-150 g de mayonnaise allégée
-3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
-1,5 c. à soupe de sauce tomate ou de ketchup
-1,5 c. à café de raifort
-1,5 c. café de sauce Worcestershire
-2 ou 3 c. à café de Tabasco selon les goûts


Préparation :

Mélangez la mayonnaise avec le reste des éléments constituant la sauce,
rectifiez l'assaisonnement en Tabasco selon vos goûts, filmez le bol et placez-le au réfrigérateur.
Pelez les pamplemousses à vif et prélevez les quartiers de pulpe en glissant un couteau entre chair et peau;
placez-les dans une passoire.
Mélanger les crevettes, les quartiers de pamplemousse et la sauce cocktail,
répartissez dans de jolis petits verres et servez très frais.


Astuce :

Lavez et séchez 18 feuilles de salade verte (laitue ou feuille de chêne),
ciselez-les et placez-les au fond des verres avant d'y verser le cocktail de crevettes.


_________________
J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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