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barquettes aux champignons
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perceval
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Message Posté le : 21/12/2009 15:17:33    Sujet du message : barquettes aux champignons Répondre en citant

barquettes aux champignons


Ingrédients :

- une bonne quinzaine de champignons de Paris
- une grosse noix de beurre
- deux cuillères à soupe de farine
- sel, poivre, un peu de muscade


Préparation :

Nettoyer, rincer puis couper les champignons en lamelles ou en petits morceaux
conserver quelques belles lamelles pour la décoration
(je les ai fait cuire une minute au four à micro ondes).
Faire suer ces champignons dans une cocotte,
quand ils rendent un peu d'eau de cuisson ajouter une à deux cuillères de farine
faire épaissir l'appareil, puis mixer grossièrement avec une girafe (ou quelqu'autre moyen à votre disposition).
Si les champignons ne rendent pas assez d'eau, ajouter de l'eau, du lait ou de la crème selon votre humeur.
Laisser un peu mijoter.
Couper de petits rectangles de pâte feuilletée et foncer des moules à mini-financier.
Mettre l'appareil à champignons dans une poche à douille et garnir les feuilletés.
Décorer avec les lamelles de champignons ou ajouter un peu de gruyère râpé.
Faire cuire au four à 180 °C de 15 à 20 minutes
Démouler et savourer.


_________________
J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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