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Poivrons marinés
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perceval
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Message Posté le : 21/01/2010 19:49:39    Sujet du message : Poivrons marinés Répondre en citant

Poivrons marinés


-Cuisson : 40 min
-Marinade : 1 heure au moins


Ingrédients :

-3 ou 4 poivrons (de différentes couleurs)
-de l'huile d'olivre
-du vinaigre de vin
-un bouquet d'aneth
-du miel liquide
-1 gousse d'ai
-sel fin


Préparation :

Mettre les poivrons au four à 200° pendant 30 à 45 minutes.
Les retourner au moins une fois en cours de cuisson pour qu'ils grillent de partout.
les mettre dans un sac pour congélation à refroidir.
Lorsqu'ils sont refroidis, les sortir, les égoutter dans une passoire,les peler et les épépiner.
Les couper en lanières, et les déposer dans une terrine ou un plat creux.
Mélanger dans un bol
1/2 verre d'huile l'olive,
1 cuillérée à soupe de vinaigre,
la gousse d'ail écrasée,
1 cuillérée à soupe de miel,
1 pincée de sel.
Verser la marinade sur les poivrons, parsermer de l'aneth grossièrement haché sur le tout.
Laisser mariner 1 heure avant de servir.


_________________
J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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