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Jarret 1/2 sel aux lentilles
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perceval
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Message Posté le : 22/01/2010 22:13:31    Sujet du message : Jarret 1/2 sel aux lentilles Répondre en citant

Jarret 1/2 sel aux lentilles


-Pour 6 personnes
-Préparation: 30 Min
-Cuisson: 3 Heures


Ingrédients:

-2 jarrets demi-sel
-3 saucisses de montbéliard
-350g de lentilles
-2 carottes
-2 oignons
-1 bouquet garni
-2 clous de girofle
-25cl de vin blanc
-1 càs d'huile d'olives
-3 feuilles de lauriers


Préparation:

Passez les jarrets sous l'eau froide pour les dessaler un peu,
puis les mettre dans un fait-tout.
Les recouvrir d'eau, y déposer le bouquet garni et clou de girofle.
Les faire cuire 2h30 à feu doux. (moi je l'ai fait la veille).
Pelez et coupez les oignons et les carotte en petits morceaux.
Mettre les lentilles dans 3 fois leur volume d'eau avec les carottes et les oignons.
Ajoutez les feuilles de lauriers et les cuire pendant 20 minutes.
Ajoutez les saucisses et le vin blanc dans le fait-tout et poursuivre 20 minutes.
Au milieu de ce temps ajoutez les lentilles aux jarrets et poursuivre la cuisson à feu doux.
Servir chaud.


_________________
J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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