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Émincés de poulet au kiwi
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perceval
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Message Posté le : 20/02/2010 17:37:55    Sujet du message : Émincés de poulet au kiwi Répondre en citant

Émincés de poulet au kiwi


-Pour 4 personnes


Ingrédients :

-4 blancs de poulet
-8 kiwis
-1 cuil à soupe d'huile d'olive
-1 citron
-1 cuil à soupe de miel
-1 pincée de cannelle
-1 râpée de muscade
-Sel fin, poivre du moulin


Préparation :

Taillez les blancs de poulet en tranches et en biais.
Pelez les kiwis et coupez-les en quatre.
Chauffez une poêle avec un filet d'huile d'olive
faites rapidement revenir les blancs de poulet à feu moyen pendant 10 min environ.
Débarrassez-les dans un plat tapissé de papier absorbant.
Jetez l'huile de la poêle, pressez le jus de citron et versez-le dedans.
Ajoutez le miel.
Remuez sur un feu moyen jusqu'à ce que vous ayez une sorte de caramel.
Ajoutez alors les kiwis, cuisez 2 à 3 minutes.
Ajoutez la cannelle et la muscade.
Salez légèrement et poivrez.
Remettez les émincés de poulet dans la poêle, remuez délicatement.
Goûtez la sauce et rectifiez son assaisonnement.
Dressez dans le plat (débarrassé de son papier absorbant) et servez tout de suite.


_________________
J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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