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Verrines de kiwis au saumon fumé
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perceval
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Message Posté le : 20/02/2010 18:26:54    Sujet du message : Verrines de kiwis au saumon fumé Répondre en citant

Verrines de kiwis au saumon fumé


-Pour 4 personnes


Ingrédients :

4 kiwis
½ botte de ciboulette
½ sachet de dés de saumon fumé
10 cl de crème liquide
1 petite cuil à café de moutarde
1 citron
1 petit pot d'oeufs de saumon
Sel fin, poivre du moulin


Préparation :

Pelez les kiwis et coupez-les en petits dés.
Répartissez-les au fond des verres.
Rincez, séchez la ciboulette.
Prélevez une vingtaine de longues pointes et réservez-les.
Ciselez tout le reste et mélangez-les avec les dés de saumon.
Déposez ce mélange sur les kiwis.
Dans un bol, mélangez la crème liquide avec un peu de moutarde et le jus d'un ½ citron.
Ne salez pas mais poivrez.
Goûtez et rectifiez cette sauce en jus de citron.
Répartissez-la dans les verres.
Sur chacun, déposez au centre une petite cuillerée d'oeufs de saumon.
Puis piquez autour les pointes de ciboulette.
Servez bien frais.


_________________
J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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