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Flan aux Pommes
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perceval
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Message Posté le : 21/02/2010 18:28:16    Sujet du message : Flan aux Pommes Répondre en citant

Flan aux Pommes


-Préparation : 30 min


Ingrédients :

-30 g de Beurre
-6 Oeufs
-150 g de Sucre en Poudre
-1 pincée de Cannelle en Poudre
-1 sachet de Sucre Vanillé
-6 Pommes Reinettes
-50 cl de Lait Entier
-1 Citron Non Traité


Préparation :

Pelez et coupez les pommes en dés après avoir retiré le coeur.
Lavez le citron et râpez-en le zeste.
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez les pommes, la cannelle et le zeste de citron.
Laissez cuire 25 minutes à feu doux.
Tapissez le moule à manqué de 6 c. à soupe de sucre.
Posez sur le feu et préparer un caramel bien doré.
Inclinez le moule (attention à ne pas vous brûler) pour recouvrir les bords de caramel.
Laissez refroidir hors du feu.
Mixez la compote de pomme.
Préchauffez le four à 180°C.
Battez les oeufs en omelette avec le reste du sucre.
Ajoutez le lait, puis la compote.
Mélangez bien. Versez dans le moule à manqué.
Laissez cuire 55 minutes au four.
Si le dessus dore trop rapidement, recouvrez de papier d'aluminium.
Laissez refroidir et servez démoulez ou à même le moule.


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