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Confiture de sauternes
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perceval
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Message Posté le : 24/02/2010 18:34:37    Sujet du message : Confiture de sauternes Répondre en citant

Confiture de sauternes


-Pour 8 à 10 personnes
-Préparation :30 min
-Cuisson :30 min


Ingrédients :

-500 g pêches mures, préparées
-500 g figues fraîches, préparées
-1 tb citronnelle, hachée
-1/2 citrons, presse
-125 ml sauternes
-1 kg sucre gélifiant


Préparation :

Coupez les fruits préparés en petits morceaux,
ajoutez-y le jus de citron et la citronnelle,
1/4 du sucre et le vin puis portez à ébullition tout en remuant avec une spatule en bois.
Au bout de 2 à 3 minutes, versez le reste du sucre en pluie et laissez cuire à feu vif pendant 30 min.
Mettez aussitôt en pots, fermez-les immédiatement.
Plongez les pêches dans de l'eau en ébullition pour pouvoir les peler plus facilement.
Coupez les fruits en deux, retirez les noyaux.
Epluchez les figues en commencent par pratiquer une incision à la base de la queue des fruits.


_________________
J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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