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Lamproie grillée
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perceval
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Message Posté le : 27/02/2010 17:11:12    Sujet du message : Lamproie grillée Répondre en citant

Lamproie grillée


-Pour 4 personnes
-Préparation : 25 min
-Cuisson : 10 min


Ingrédients :

-1 lamproie
-1 bouquet de thym frais
-1 citron jaune
-4 feuilles de laurier
-12 gousses d’ail en chemise
-12 cl d’huile d’olive
-Sel in, poivre du moulin


Préparation :

Lavez et coupez le citron en fines tranches.
Equeutez et hachez grossièrement le thym.
Mélangez le thym, le gros sel et l’huile d’olive.
Vous pouvez éventuellement écraser le thym avec l’huile d’olive au pilon de manière à bien extraire tous les parfums du thym.
Nettoyez les lamproies.
Farcissez l’intérieur des lamproies avec la moitié de l’huile au thym, 2 tranches de citron, 3 gousses d’ail en chemise et 1 feuille de laurier.
Disposez les lamproies dans un plat pouvant aller au four.
Badigeonnez toute la surface extérieure des lamproies avec le reste d’huile au thym.
Faites cuire les lamproies pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 240 °C.


_________________
J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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