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Filets de kangourou marinés
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perceval
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Message Posté le : 27/02/2010 21:38:15    Sujet du message : Filets de kangourou marinés Répondre en citant

Filets de kangourou marinés


Pour 4 Personnes
réparation :15 min
uisson :10 min
Temps de repos :4 heures (au moins)


Ingrédients :

-4 filets de kangourou
-1 bouteille de chimay
-1 échalote
-1 carotte
-4 c. à soupe d'airelles
-2 c. à soupe de crème fraîche
-sel fin,poivre noir en grains


Préparation :

Coupez l'échalote et la carotte en très fines lamelles.
Faites mariner les filets de kangourou dans la chimay avec l'échalote et la carotte.
Laissez mariner 4 heures.
Egouttez les filets, la carotte et l'échalote.
Faites fondre un peu de matière grasse dans une poêle et mettez-y l'échalote et la carotte, laissez cuire à feu doux pendant 2 min.
Ajoutez-y les airelles, mélangez le tout et laissez cuire encore 1 min.
Déposez les filets dans la poêle, salez et poivrez.
Laissez cuire 5 à 8 min en les retournant de temps en temps selon votre goût, retirez-les.
Ajoutez la crème et mélangez.
Nappez de sauce l'assiette et déposez-y le filet.
Servez avec une salade de saison et des pommes duchesse.


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J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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Message Posté le : 27/02/2010 21:38:15    Sujet du message : Publicité

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