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Carpe à la provençale
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perceval
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Message Posté le : 12/03/2010 19:35:51    Sujet du message : Carpe à la provençale Répondre en citant

Carpe à la provençale


-Pour 4 personnes


Ingrédients :

-1 carpe de 1kg environ
-50 g d'huile
-2 gousse d'ail
-1 oignon
-quelques feuilles de sauge, basilic, cannelle
-250 g de tomates pelées
-sel fin, poivre du moulin


Préparation :

Saler la carpe et la garder entre 2 assiettes pendant 2 heures.
Dans une poêle faire blondir l'oignon émincé, l'ail, ajouter la carpe et la faire colorer des 2 côtés.
Ajouter ensuite les feuilles de sauge, le basilic, sel, poivre et cannelle.
Mettre à cuire.
De temps en temps ajouter quelques cuillerées d'eau.
Au bout de 15 min de cuisson, ajouter les tomates concassées et laisser cuire encore pendant 20 min.
La sauce doit être épaisse.


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J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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Message Posté le : 12/03/2010 19:35:51    Sujet du message : Publicité

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