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Poulet rôti au citron et aux courgette
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perceval
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Message Posté le : 02/04/2010 15:08:26    Sujet du message : Poulet rôti au citron et aux courgette Répondre en citant

Poulet rôti au citron et aux courgette


-Pour 4 personnes


Ingrédients :

-4 gousses d'ail
-2 citrons non traités
-1 poulet
-1 brin de thym
-1 cuil à soupe d'huile d'olive
-½ verre de vin blanc
-4 courgettes
-100 g de petites olives noires de Nice
-Sel fin, poivre du moulin


Préparation :

Préchauffez le four à 240°C.
Pelez les gousses d'ail. Lavez les citrons.
Coupez-en un en deux, râpez le zeste et réservez-le.
Frottez le poulet avec une moitié de citron puis glissez-les toutes les deux à l'intérieur du poulet.
Ajoutez-y les gousses d'ail et le brin de thym.
Salez-le légèrement dedans et dehors.
Coupez l'autre citron en tranches et glissez-les sur le dos, sous les ficelles qui maintiennent le poulet.
Déposez-le dans un plat. Badigeonnez-le d'huile d'olive et enfournez-le pour 30 min.
Au bout de 15 min, ajoutez le vin blanc et arrosez le poulet.
Pendant ce temps, lavez les courgettes et coupez-les en morceaux.
Ajoutez-les dans le plat, tout autour du poulet.
Cuisez encore une vingtaine de minutes en arrosant régulièrement. Puis mettez les olives et cuisez encore 5 min.
Servez dans le plat de cuisson.


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J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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