Réponses culinaires et gastronomiques
forum d' entr' aide culinaire, la cuisine facile, échange de trucs et astuces. Conseils de Pros
 
 FAQFAQ   RechercherRechercher   MembresMembres   GroupesGroupes 
 S’enregistrerS’enregistrer    ConnexionConnexion 

Salade de Langoustines et asperges
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet
   Réponses culinaires et gastronomiques Index du Forum  .::. Vos Recettes...  .::. Les salades composées

Sujet précédent .::. Sujet suivant  
Auteur Message
perceval
Administrateur
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 08 Jan 2007
Messages: 3 021
Localisation: sud ouest
Ajouter une toque: 2 950
Moyenne de points: 0,98

Message Posté le : 27/05/2010 18:10:24    Sujet du message : Salade de Langoustines et asperges Répondre en citant

Salade de Langoustines et asperges


Préparation : 30 min


Ingrédients :

20 Langoustines
2 bottes d'Asperges Vertes
100 g de Beaufort


Préparation :

Faites décortiquer les queues de langoustines par le poissonnier.
Gardez-les bien au frais jusqu?au moment de les faire cuire.
Pelez les asperges et faites-les cuire 20 à 25 minutes dans de l'eau salée.
Egouttez-les, éliminez l?extrémité des queues (trop dures), puis coupez-les chacune en 3 ou 4 tronçons.
Réservez.
Coupez le Beaufort en lamelles assez fines.
Concassez grossièrement les cerneaux de noix.
Fouettaez tous les ingrédients qui la composent pendant quelques instants.
Salez et poivrez.
Dans un saladier, mélangez les asperges, le Beaufort et la vinaigrette.
Salez, poivrez un peu, puis répartissez dans des assiettes de service.
Faites sauter les queues de langoustines à feu vif dans une grande poêle,
avec un peu d?huile d?olive et pendant 2 minutes, pas plus.
Déposez-les sur les asperges et servez sans attendre


_________________
J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


Revenir en haut
      Visiter le site web du posteur        

Publicité






Message Posté le : 27/05/2010 18:10:24    Sujet du message : Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
              

   Réponses culinaires et gastronomiques Index du Forum .::. Les salades composées
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet
Page 1 sur 1
Toutes les heures sont au format GMT + 2 Heures
Montrer les messages depuis :   

 
Sauter vers :  

Portail | Index | Panneau d’administration | créer un forum | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Traduction par : phpBB-fr.com
Template by .: SGo :.