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Tartare de Saumon au Gingembre
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Message Posté le : 23/07/2010 08:38:28    Sujet du message : Tartare de Saumon au Gingembre Répondre en citant

Tartare de Saumon au Gingembre


-Préparation : 20 min
-Repos : 30 min


Ingrédients :

-800 g de Saumons Frais
-4 Blinis
-1 Citron Vert
-2 cuillères à soupe de Gingembre Frais
-1 cuillère à soupe d'Echalote Hachée
-1 cuillère à soupe de Ciboulette Hachée
-1 cuillère à soupe d'Aneth Hachée
-2 cuillères à soupe d'Huile d'olive
-1 cuillère à soupe de Sauce Soja
-1 cuillère à soupe de Baies Roses
-Sel fin, Poivre Noir du Moulin


Préparation :

Demandez à votre poissonnier de lever des filets de saumon frais sans peau.
Avec un couteau bien aiguisé, taillez le saumon en lanières puis en petits dés.
Dans un saladier, mélangez le saumon avec tous les aromates.
Arrosez de jus de citron vert et d'huile d'olive.
Ajoutez la sauce soja.
Salez et poivrez.
Mélangez délicatement.
Réservez au réfrigérateur 30 minutes.
Au moment de servir, répartissez la préparation sur les blinis tièdes.
Saupoudrez de baies roses et dégustez.


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J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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