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Saint-Jacques au citron et au gingembre
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perceval
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Message Posté le : 23/07/2010 08:58:17    Sujet du message : Saint-Jacques au citron et au gingembre Répondre en citant

Saint-Jacques au citron et au gingembre


-Préparation : 20 minutes
-Pour 4 personnes


Ingrédients :

Décoquillez les noix de Saint-Jacques en prenant soin d’enlever le petit muscle dur en bordure de la noix.
Puis coupez les noix en fines tranches.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle.
Faites cuire les Saint-Jacques quelques secondes à feu moyen.
Réservez.
Faites chauffer le reste de l’huile, ajoutez l’oignon nouveau.
Faites-le revenir quelques secondes avant d’ajouter le jus de citron,
le vin de riz ou le sherry et portez le tout à ébullition.
Ajoutez le gingembre confit et la saumure de gingembre.
Salez et poivrez.
Dressez sur des assiettes plates les tranches de Saint-Jacques avec la sauce citron/gingembre.
Décorez avec des tranches de citron.


_________________
J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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Message Posté le : 23/07/2010 08:58:17    Sujet du message : Publicité

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