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Pain classique
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perceval
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Message Posté le : 12/11/2010 21:36:18    Sujet du message : Pain classique Répondre en citant

Pain classique


-Pour 5 Personnes
-Préparation : 25 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de repos : 4 heures


Ingrédients :

-500 g de farine blanche
-10 g de sel
-10 g de levure de boulanger
-2 c. à soupe d'huile d'olive


Préparation :

Délayez la levure de boulanger dans de l'eau tiède (équivalent d'un verre à moutarde) et de farine.
Dans un saladier, mélangez le reste de la farine et le sel.
Ajoutez-y la levure diluée, l'huile d'olive ainsi qu'un peu d'eau tiède tout doucement.
Mélangez tout doucement, jusqu'à l'obtention d'une boule non collante.
Continuez de pétrir la pâte, rabattez-là sur elle-même à plusieurs reprises.
Formez une boule.
Disposez cette boule dans un saladier, couvrez d'un linge et laissez reposer 3 heures.
Farinez un plan de travail et une plaque allant au four.
Façonnez le pain, disposez-le sur la plaque, couvrez de nouveau et laissez poser encore 1 heure.
Préchauffez le four à th.6 (180°C) 10 min.
Incisez le pain et enfournez-le 40 minutes.


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J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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