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Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites
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perceval
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Message Posté le : 18/12/2010 18:15:13    Sujet du message : Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites Répondre en citant

Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites


-Pour 4 personnes
-Préparation: 15 Min
-Cuisson: 30 Min


Ingrédients:

-2 filets de porc
-1 boule de mozzarella
-Feuilles de basilic
-12 tranches de lard fumé
-Tomates confites
-Boursin cuisine tomates et herbes méditerranéennes
-2 c à s de beurre
-sel fin, poivre du moulin


Préparation:

Ouvrir chaque filet mignon dans la longueur
y placer les tranches de mozzarella, des tomates, des feuilles de basilic.
Refermer ensuite le filet et l'entourer de tranches de lard
en les faisant chevaucher légèrement pour bien envelopper le rôti.
Ficeler les filets.
Les faire revenir dans le beurre et laisser cuire doucement pendant environ 30 minutes,
ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Dès que les filets sont cuits, les enlever de la casserole et ajouter le Boursin.
Laisser mijoter quelques minutes.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir sans attendre.


Accompagnez ce filet mignon d'endives braisées et d'un gratin dauphinois.


_________________
J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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Message Posté le : 18/12/2010 18:15:13    Sujet du message : Publicité

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