Réponses culinaires et gastronomiques
forum d' entr' aide culinaire, la cuisine facile, échange de trucs et astuces. Conseils de Pros
 
 FAQFAQ   RechercherRechercher   MembresMembres   GroupesGroupes 
 S’enregistrerS’enregistrer    ConnexionConnexion 

jarret de porc laqué
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet
   Réponses culinaires et gastronomiques Index du Forum  .::. Vos Recettes...  .::. Recettes internationales  .::. Recettes Asiatiques  .::. Porc

Sujet précédent .::. Sujet suivant  
Auteur Message
perceval
Administrateur
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 08 Jan 2007
Messages: 3 021
Localisation: sud ouest
Ajouter une toque: 2 950
Moyenne de points: 0,98

Message Posté le : 30/01/2011 18:22:33    Sujet du message : jarret de porc laqué Répondre en citant

jarret de porc laqué


-Préparation10 min
-Cuisson 2heures (+ ou -)
-Pour 5 à 6 personnes


Ingrédients :

-1 beau jarret de porc
-1 petite bouteille de 150 ml de sauce YAKITORI
-1/2 bouteille de 250 ml de sauce SUKIYAKI
-1/2 litre de vin blanc sec
-quelques râpes de gingembre ( moi je l'achète entier et je le congèle histoire d'en avoir toujours sous la main)
-On peu rajouter une gosse d'ail hachée (facultatif)
-fleur de sel de l'île de ré
-poivre du moulin


Préparation :

Faire mariner le jarret dans tous les ingrédients pendant 24 heures
Mettre à cuire 2 heures en arrosant toutes les 20 minutes thermostat à 160 degrés
Retourner fréquemment .... en ne manquant pas d'arroser.
L'idéal étant d'avoir pour la cuisine un thermomètre.
Quand il indique 60 ° le jarret est cuit.


l'accompagnement idéal est un gratin de pommes de terre charcutière dont vous trouverez la recette sur le forum.


_________________
J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


Revenir en haut
      Visiter le site web du posteur        

Publicité






Message Posté le : 30/01/2011 18:22:33    Sujet du message : Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
              

   Réponses culinaires et gastronomiques Index du Forum .::. Porc
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet
Page 1 sur 1
Toutes les heures sont au format GMT + 2 Heures
Montrer les messages depuis :   

 
Sauter vers :  

Portail | Index | Panneau d’administration | créer un forum | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Traduction par : phpBB-fr.com
Template by .: SGo :.