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Saumon et sa poêlée de topinambours
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perceval
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Message Posté le : 10/02/2011 21:43:00    Sujet du message : Saumon et sa poêlée de topinambours Répondre en citant

Saumon et sa poêlée de topinambours


-Pour 4 personnes
-Préparation: 20 Min
-Cuisson: 15 Min


Ingrédients:

-4 pavés de saumon
-2 beaux panés
-8 petits topinambours
-1 cc de curry en poudre
-coraindre fraîche
-1 cc d'huile d'olive
-15 cl de bouillon de volaille
-sel fin, poivre du moulin


Préparation:

Pelez les légumes et faites les revenir dans une poële à l'huile d'olive.
Salez et ajoutez le curry.
Mouillez avec un peu de bouillon, laissez mijoter jusqu'à absortion du liquide.
Rajoutez en petit à petit jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Ajoutez la coriande ciselée au dernier moment.
Faites cuire le saumon à la vapeur (au four vapeur pour moi) 8 min, salez, poivrez.
Présentez le poisson avec les légumes et un peu de semoule.


Mon conseil:

Vous pouvez ajouter des carottes pour plus de couleurs.


_________________
J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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