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Tartare de magret de canard.
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perceval
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Message Posté le : 26/02/2011 13:55:24    Sujet du message : Tartare de magret de canard. Répondre en citant

Tartare de magret de canard.


-Pour 1 personne
-Préparation: 20 Min


Ingrédients:

-1 magret de canard
-2 c à soupe d’huile d’olive
-1 c à soupe d’huile d’argan ou à défaut de noisettes
-1 échalote émincée
-1 c à soupe de sauce anglaise
-1 oignon vert découpé en lamelles
-1 c à café de poivre vert
-sel fin, poivre du moulin


Préparation:

Enlever la peau, la graisse et les ligaments du magret.
Le découper en fines lamelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé
Mettre la viande dans un plat et y ajouter les autres ingrédients.
Bien mélanger le tout et dresser selon son imagination.


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J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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