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Aligot
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perceval
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Message Posté le : 04/03/2011 21:08:19    Sujet du message : Aligot Répondre en citant

Aligot


-Pour 6 personnes
-Préparation : 15 min
-Cuisson : 30 min


Ingrédients :

-300 g de cantal râpé
-8 pommes de terre à purée
-4 gousses d'ail finement hachées
-1 verre d'eau
-muscade
-60 g de beurre
-1/2 verre de lait
-4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
-sel fin, poivre du moulin


Préparation :

Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en dés.
Verser l'eau dans un récipient allant au micro-ondes.
Ajouter les pommes de terre et l'ail.
Saler et poivrer.
Cuire au micro-ondes, à 900 W, pendant 15 minutes.
Réduire les pommes de terre en purée fine, en incorporant le lait.
Transférer la purée dans une casserole.
Incorporer le beurre et la crème.
Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
Réchauffer à feu doux pendant 5 minutes.
Ajouter le cantal râpé et remuer énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois.
L'aligot est prêt lorsque qu'il forme un ruban long et homogène, entre la casserole et la cuillère.
Servir très chaud.


_________________
J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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Message Posté le : 04/03/2011 21:08:19    Sujet du message : Publicité

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