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Escalopes de veau fromagère
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perceval
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Message Posté le : 25/03/2011 20:55:39    Sujet du message : Escalopes de veau fromagère Répondre en citant

Escalopes de veau fromagère


-Préparation : 15 min
-Cuisson : 15 min
-Pour 4 personnes


Ingrédients :

-4 escalopes de veau de 150 g
-2 tranches de jambon blanc
-4 tranches d'emmental
-40 g d'emmental râpé
-10 cl de crème
-25 g de beurre
-1 cuil. à soupe de vin blanc sec
-paprika
-Sel fin, poivre du moulin


Préparation :

Préchauffez le four sur th. 8.
Aplatissez les escalopes de veau, faites-les dorer à la poêle dans le beurre à feu moyen 2 min par face.
Salez, poivrez.
Disposez-les côte à côte dans un plat à gratin.
Recouvrez-les d'une tranche d'emmental et d'une demi-tranche de jambon blanc.
Dans un bol, mélangez la crème, le vin blanc et l'emmental râpé.
Salez, poivrez.
Versez sur les escalopes et saupoudrez de paprika.
Faites gratiner 10 min au four.


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J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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