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Cocktail de crevettes à la Créole
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perceval
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Message Posté le : 26/03/2011 14:19:19    Sujet du message : Cocktail de crevettes à la Créole Répondre en citant

Cocktail de crevettes à la Créole


-Préparation : 30 min
-Pour 4 personnes

Ingrédients
-400 g de crevettes roses cuites
-2 mangues
-2 avocats
-4 citrons verts
-1 cuil. à soupe de vinaigre d'alcool de canne à sucre (type Maille) ou de cidre
-5 cuil. à soupe d'huile
-1 cuil. à café de gingembre en poudre
-1 cuil. à soupe de rhum
-Cayenne.


Préparation :
Décortiquez les crevettes.
Arrosez-les du jus d'1 citron et saupoudrez de gingembre.
Avec une cuillère parisienne, détaillez la chair des mangues et des avocats en billes.
Arrosez-les du jus d'1 citron.
Coupez le troisième citron vert en rondelles, détaillez-les en petits triangles.
Mélangez le vinaigre, le jus du dernier citron, l'huile et le rhum.
Relevez de Cayenne.
Présentez les crevettes, les mangues, les avocats et le citron vert dans de jolis verres à pieds ou des coupes.
Arrosez de sauce, servez aussitôt.


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J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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