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Salade au poulet, crevettes et nouilles soba
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perceval
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Message Posté le : 23/06/2011 22:29:50    Sujet du message : Salade au poulet, crevettes et nouilles soba Répondre en citant

Salade au poulet, crevettes et nouilles soba


-Pour 2 personnes
-Préparation: 10 Min
-Cuisson: 10 Min


Ingrédients:

-200 g de nouilles soba
-150 g de morceaux de poulet rôti
-100 g de crevettes cuites et décortiquées
-100 g de haricots verts frais
-1 petit concombre
-Quelques feuilles de salade verte croquante
-4 cuillères à café de graines de sésame

Pour la vinaigrette:

-1 cuillère à soupe de sauce soja
-1 cuillère à café d'huile de sésame
-2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
-2 cuillères à soupe de vinaigre de riz


Préparation:

Épluchez le concombre, épépinez-le et coupez-le en tronçons d'environ 5 cm.
Détaillez chaque tronçon en fins bâtonnets.
Réservez.
Portez un grand volume d'eau à ébullition et plongez-y les nouilles soba.
Lorsque l'ébullition reprend, versez un grand verre d'eau froide dans la casserole et ajoutez les haricots verts.
Laissez cuire jusqu'à la prochaine ébullition en remuant de temps en temps.
Lorsque l'ébullition reprends, ôtez du feu et égouttez.
Rincez à l'eau froide et réservez.
Dans un grand saladier, mélangez les nouilles, les haricots, le poulet, les crevettes et les bâtonnets de concombre.
Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette puis arrosez-en la salade, mélangez bien.
Dressage: déposez quelques feuilles de salade dans les assiettes, ajoutez la salade japonaise et parsemez de graines de sésame.


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J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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