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Beignets de tomates vertes
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perceval
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Message Posté le : 05/07/2011 22:37:26    Sujet du message : Beignets de tomates vertes Répondre en citant

Beignets de tomates vertes


-Préparation : 20 min
-Cuisson : 5 min
-Pour 4 personnes


Ingrédients :

-5 belles tomates vertes
-125 g de farine
-1 œuf
-20 cl de lait
-1 cuil. à soupe d’huile
-1 bain de friture
-sel fin, poivre du moulin


Préparation :

Versez la farine dans une terrine, creusez un puits au milieu,
cassez 1 œuf, versez l’huile et délayez petit à petit avec le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
Réservez 1 h.
Rincez les tomates, coupez-les en fines rondelles,
mettez-les à égoutter sur du papier absorbant pendant 30 min.
Faites chauffer le bain de friture.
Trempez les rondelles de tomate une par une dans la pâte à beignets puis dans l’huile.
Faites-les cuire 5 min, égouttez-les sur du papier absorbant,
salez, poivrez et servez chaud.


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J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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