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Moussaka
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perceval
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Message Posté le : 28/08/2012 19:33:17    Sujet du message : Moussaka Répondre en citant

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 grosses aubergines
- 4 belles tomates bien mûres
- 2 gros oignons
- 800 g de mouton haché (ou steak haché)
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 3 gousses d'ail
- 30 cl de vin blanc sec
- 125 g de parmesan râpé
- 2 brins de thym
- 1 cuillère à café de sucre
- sel et noix muscade
- 25 cl de béchamel


Préparation :

Couper les aubergines en tranches.
Laisser dégorger pendant 1 heure avec du gros sel.
Faire revenir les oignons hachés dans l'huile avec l'ail écrasé et le thym.
Ajoutez l'agneau (ou le boeuf) et cuire 10 minutes.
Peler les tomates, les couper en quartiers.
Saupoudrer de sucre, de poivre et de persil.
Les ajouter au mélange précédent.
Mouiller avec le vin blanc et cuire à découvert jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Dorer les tranches d'aubergine dans un peu d'huile pendant environ 4 minutes.
Dans un plat à gratin, disposer successivement les couches d'aubergines et de viande.
Terminer par les aubergines.
Recouvrir de béchamel et saupoudrer de parmesan.
Enfourner 10-15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.


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J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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Message Posté le : 28/08/2012 19:33:17    Sujet du message : Publicité

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