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Tajine Marocain
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perceval
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Message Posté le : 21/08/2014 18:45:59    Sujet du message : Tajine Marocain Répondre en citant

Tajine Marocain


-Pour 4 personnes
-Cuisson 1H30
-Préparation 30 min

Ingrédients :

-1kg d'agneau
-2 oignons rouges
-3 pommes de terre (facultatif)
-2 carottes
-2 navets
-2 tomates
-2 courgettes
-1 cuil. à café de gingembre
-1 cuil. à café de piment fort
-1 dose de safran (ou mélange à paella)
-l'écorce de 2 citrons confits (facultatif mais bon ! )
-un filet d'huile d'olive
-olives vertes confites ou noires
-sel fin,poivre du moulin


Préparation :

Dans un tajine, faites dorer les morceaux de viandes dans un filet d'huile d'olive.
Retirer la viande et ajouter les oignon hachés finement.
Assaisonnez avec le piment fort, poivre, gingembre, safran et sel.
Arrosez avec de l'eau et laisser cuire 1 heure à feu doux.
Entre temps lavez les légumes, épluchez les.
Coupez les oignons en rondelles, courgettes en quatre dans la longueur, les carottes et les navets pareil.
Disposez les légumes en forme de dôme sur la viande, arrosez avec un filet d'huile d'olives et laisser cuire 30mn à feu très doux.

Servez bien chaud dans le plat tajine.
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J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)


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Message Posté le : 21/08/2014 18:45:59    Sujet du message : Publicité

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marie74
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Message Posté le : 23/08/2014 16:32:12    Sujet du message : Tajine Marocain Répondre en citant

merci pour cette recette

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perceval
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Message Posté le : 23/08/2014 17:02:49    Sujet du message : Tajine Marocain Répondre en citant

Ça fait deux fois que je la teste dont une fois jeudi !


Délicieuse !
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Message Posté le : 11/12/2016 02:14:20    Sujet du message : Tajine Marocain

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