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Crème brûlée au chocolat
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raford
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Message Posté le : 22/12/2007 11:50:35    Sujet du message : Crème brûlée au chocolat Répondre en citant

Pour 4 personnes

50 g de cassonnade
75 g de chocolat noir
1 gousse de vanille
5 jaunes d'oeufs
25 cl de lait
100 g de sucre fin
25 cl de crème


Mélangez le lait, la crème et 50 g de sucre, portez à ébullition, ajoutez la gousse de vanille fendue dans la longueur. Laissez frémir quelques minutes et laissez tiédir.

Dans un plat, battez les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre fin, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Dans un bol, cassez le chocolat en morceaux, ajoutez 2 càs de lait vanillé et faites le fondre 1 minute au micro-ondes (ou au bain-marie), mélangez et ajoutez aux oeufs battus.

Versez le reste de lait tiède sur les oeufs en mélangeant. Préchauffez le four à 70 °C (th2/3).

Versez la préparation dans des ramequins individuels puis, enfournez et laissez cuire 30 minutes.

Laissez refroidir quelques heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, allumez le grill de votre four au maximum, saupoudrez les ramequins de cassonade et enfournez juste sous le gril pour que le sucre caramélise.
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Message Posté le : 22/12/2007 11:50:35    Sujet du message : Publicité

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mich
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Message Posté le : 22/12/2007 12:24:03    Sujet du message : Crème brûlée au chocolat Répondre en citant

Okay




rien que de lire la recette , j'ai pris au moins 1kg !


mais c'est miamiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii :lol: :lol: :lol:

mich


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Regismu
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Message Posté le : 22/12/2007 16:14:18    Sujet du message : Crème brûlée au chocolat Répondre en citant

ok ok

moi aussi je sais faire " brulé"... 8) 8) 8)


PIN PON PIN PON... raford raford raford
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raford
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Message Posté le : 22/12/2007 16:17:58    Sujet du message : Crème brûlée au chocolat Répondre en citant

Mr. Green Mr. Green

Petite astuce, pour donner un bel aspect à la crème brûlée, certains utilisent un fer à souder Wink
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Regismu
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Message Posté le : 22/12/2007 16:30:55    Sujet du message : Crème brûlée au chocolat Répondre en citant

Mr. Green mon petit conseil

eviter l'alcool.......



à bruler Mr. Green Mr. Green Mr. Green


bisou bisou bisou
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Message Posté le : 18/06/2018 07:20:48    Sujet du message : Crème brûlée au chocolat

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